世外桃源的校友

汤姆·西亚86年实现了他的梦想工作:从平面设计师到巧克力美食家

“如果你的鞋不合脚,你必须热爱你生命中每一天所做的事情, 买一双新的!”

汤姆Sciascia 86 grew up in an 意大利家庭…a
very 意大利家庭. You know, 当你走进厨房门的时候,你立刻就会闻到新鲜出炉的面包的香味, spices, 和自制的甜点. Sciascia’s grandfather was a butcher and the owner of a restaurant and liquor store; his mother was the chef at that restaurant. “它流淌在血液里,西亚谈到他的烹饪才能时说, 回忆起他母亲在圣诞节前后做的数百块饼干. 

“当她给我事情做的时候,我很高兴, 也许是为了让我闭嘴, 或让我忙碌, 但我在光荣地切坚果, 或者把黄油饼干面糊塞进饼干挤压机, 或者把她的婚礼蛋糕饼干涂成白色, pink, 或者用蓝色的糖霜,上面用椰子装饰.” 

但是夏西亚,毕业于阿卡迪亚并获得学士学位 平面设计但它并没有立即在手工美味巧克力的世界里开辟出一条道路. 他早期的职业生涯是基于一种不同的艺术形式, 在丹尼斯·库洛南“强硬而无情”的眼光下,他完美演绎了这一角色, 他是一位艺术家和雕塑家,从1979年到1994年在阿卡迪亚教平面艺术, 主持 美术部门 1988年至1993年.

“你是什么概念?这是他的台词,我们的生死都取决于这句台词! 他讨厌的剃须刀.“我们学会了欣赏伟大的设计是如何建立在坚实的想法之上的. 到今天, 尽管我现在用巧克力作为媒介, 我制作甜点和松露巧克力的方法与设计项目的方法相同. The concept always comes first.”

在他大四的时候,斯西亚认识了他 Loren Shuman Sciascia ’86他当时正在阿卡迪亚学习市场营销,并分享了他对平面设计业务的热情. They talked about working as a team one day; he on the design front, 她负责会计和市场营销. 这是命中注定的, 他们的默契超越了工作场所,并发现他们回到母校,还是一名学生的时候,就在灰塔城堡——西亚西亚的“避难所”举行了婚礼. “当我走过建筑师Horace Trumbauer壮观的标志性作品时,我感到敬畏. 他是个天才. The detail of the woodwork, 设计的对称性, the grandeur of the space, 石雕的滴水嘴兽(我的毕业论文就是以它为基础的)对我来说是崇高的. 我喜欢闭上眼睛,想象自己回到城堡还是家的时候,想象住在那里会是什么样子.”

在各自领域获得专业经验后, Sciascias成立了滴水嘴通讯公司, 这家设计工作室的客户既有像宾尼和史密斯这样的本地公司,也有像德勤和软件巨头SAP这样的国际公司. 这对搭档的事业蒸蒸日上,直到9月11日的悲剧事件震惊了整个国家, 2001. “我们的平面设计业务在一夜之间发生了翻天覆地的变化. 我们的许多客户都停止了广告宣传, 预算被冻结了, 然后事情就停止了,我知道事情将会改变, 但我不知道有多严重.”

12月,, 而Sciascias家族则会给他们的客户送礼物以示感激, 决定买礼物不是合适的方式. Instead, 他们试图传递一些更伤感和熟悉的东西, 在一个特别脆弱的时期能让人感受到幸福的东西. 回忆起在母亲厨房里度过的日子, 斯西亚迅速拿出了他的烹饪书, which, he admits, 尘封了一段时间, 并决定重新制作他母亲的巧克力松露配方.

他的客户立刻被他创作的奢华的糕点和松露巧克力所打动, 并想知道如何才能获得更多. 就在那时,Sciascia糖果的起源成为人们关注的焦点. 才发展成繁华, 屡获殊荣的手工巧克力零售公司,它是今天, however, 它被称为“彩绘松露”. 他们为迪布鲁诺兄弟(Di Bruno Brothers)这样的零售商,在当地商家和买家身上测试了他们包装好的调味料, 最终打动了费城四季酒店的味蕾,他们很快就把西亚巧克力做成了他们礼品店的独家松露品牌. 随着大门的打开和生意的增长, 彩绘松露餐厅改名了, with it, 战略方向.

“我对Sciascia糖果的愿景是不断创造反映我过去的新糖果, 充满了新的体验, 当人们踏上旅途时,触摸他们.”

Sciascia最近被评为2015年亨特顿县最佳巧克力制造商. 2009年,他被评为最佳巧克力师 主线杂志.

你可以在离兰伯特维尔和法国镇不远的斯托克顿市场找到sciascia和他们的神化作品, N.J.)在星期五、星期六和星期日. 欲了解更多关于Sciascia糖果的信息,请访问www.sciasciaconfections.com.

这是Sciascia对对创业感兴趣并追随激情的本科生的建议

这很简单:你必须热爱你生命中的每一天所做的事情. 早上醒来,一定要有个理由. 你必须成为一个人们愿意与之相处的人, 所以这意味着你必须对你所穿的鞋子感到满意. 如果你的鞋子不合脚,买一双新的. 要谦虚,要有同理心,要有尊重. We get one chance to dance, 所以如果你被驱使去追求你所热爱的东西, 生活将按照它应该的方式展开……”

十年后:

“我的《云顶集团》即将推出《云顶集团官网》.事实是, 我期待着这次旅行将带我去哪里, 我可能会发现自己想试穿一双新鞋.” 

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